La restauració de gegants i capgrossos és un ofici artesanal que encara avui dia manté mètodes tradicionals. Són hores de feina feta a mà que conserven la tradició i la història de la cultura popular. Precisament aquesta és la feina del pratenc Joan Avilés.
El Cèntric ha acollit una nova taula de luxe que ha abordat aquesta qüestió especialment posant el focus en com el règim controlava la vida privada de les persones. Concretament, les dones i aquelles persones dissidents amb el que s’establia com normatiu que eren patologitzades i sovint sotmeses a mecanismes per reconduir les seves conductes.